{"title":"Collection Réserve Premium","description":"\u003cp\u003eNos plus grandes cuvées premium AURUM.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'à cinq ans de vieillissement, fabriquées à la main en petites quantités avec un soin méticuleux par le vigneron selon la Méthode Champenoise (méthode française du Champagne) et avec du miel de Manuka médicinal australien de haute qualité 800+MGO. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes bouteilles numérotées individuellement - uniques et de collection - présentées dans un coffret cadeau magnétique noir de qualité supérieure avec logo en relief - le cadeau de vin exquis parfait. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ruby-vintage-2018","title":"Aurum Ruby Red - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eAurum Ruby Vintage 2018 est notre interprétation d'un vin rouge millésimé - un vin rouge profond élaboré à partir de miel et de fruits rouges, aussi traditionnellement appelé hydromel aux fruits (melomel). Vieillissant gracieusement depuis 2018, ce vin présente aujourd'hui le caractère terreux profond d'un grand pinot noir, avec des notes de tabac et de réglisse qui peuvent rappeler aux consommateurs un Syrah ou Shiraz français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu miel local d'acajou blanc a été co-fermenté avec des fruits de première qualité - cassis, framboise et cerise aigre - et vieilli sur peaux. D'un rouge rubis clair et translucide dans le verre, le nez est expressif avec un arôme exubérant de baies rouges acidulées et une surprenante terreuse de vieux monde superposée à une douceur de cerise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComplexe, fruité, frais mais sec, avec une longue note finale de miel qui tapisse agréablement le palais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès une longue période en fûts de chêne français, ce vin a reposé dans nos caves pendant des années jusqu'à sa sortie et continuera à vieillir gracieusement au cours des prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMiel 100% pur de Byron Bay avec cerise, cassis, framboise et myrtille sauvage. Sans raisins. Bouchon en liège de première qualité et cachet de cire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e14,5% alc\/vol. | 750mL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSuggestions d'accords:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eAgneau rôti lentement, cheddar vieilli, ou un dessert au chocolat noir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43325168484400,"sku":"VIN-RED-750","price":240.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/367deb06-0.jpg?v=1782117226"},{"product_id":"sparkling-rose-vintage-2018","title":"Aurum Rosé Pétillant Millésimé 2018","description":"\u003cp\u003eAurum Rose Gold est un rosé pétillant élaboré à partir de miel pur et cru de Manuka et de macadamia de l'arrière-pays de Byron Bay, co-fermenté avec des épices exotiques et indigènes, dont la rosella et la feuille de myrte à fraise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa couleur est un rose blush lumineux avec des nuances cuivre doré, brillant de fines bulles de style champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes arômes expressifs de pamplemousse rose frais et de fraises des bois, un corps complexe et moyen avec des notes de brioche et de noix caramélisées en finale. Longueur et fruité rafraîchissant caractérisent ce vin de miel pétillant et moderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ boire frais et à déguster comme bulles de célébration parfaites ou apéritif. Idéalement servi dans une flûte à champagne ballon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMiel 100 % pur de Byron Bay, plantes indigènes et épices biologiques. Sans raisin. Bouteille sérigraphiée en édition limitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e10 % alc\/vol. | 750 mL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eSuggestions d'accords :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eApéritif de célébration, Fraises à la crème.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43325168549936,"sku":"VIN-SPR-750","price":150.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-vintage-sparkling-rose-2018.jpg?v=1783067792"},{"product_id":"vieux-bochet-fortified","title":"Vin de dessert fortifié Aurum Vieux Bochet au manuka 375 mL","description":"\u003cp\u003eL'Aurum Vieux Bochet est un hydromel fortifié demi-doux de type dessert vieilli en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInspiré d'une tradition française vieille de 600 ans, cet hydromel moderne, également appelé bochet, est élaboré en faisant fermenter un miel d'hiver noir caramélisé de première qualité, qui est ensuite fortifié.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes notes de vieux brandy français, avec des arômes complexes de crème brûlée et de caramel au nez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes couches de caramel, de pudding de Noël et d'orange amère, avec des nuances boisées complexes et une sensation en bouche riche et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ boire comme un porto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100% pur miel d'hiver noir de Byron Bay, vieilli en fût de porto. Sans raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e19% alc\/vol. | 375mL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAccords suggérés :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003ePudding de Noël, fromage bleu, glace à la vanille, En digestif après le dîner.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43325168713776,"sku":"BOC-VIX-375","price":138.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-vieux-bochet-fortified-aging-barrels-mead.jpg?v=1784553654"},{"product_id":"cuvee-800-reserve-sparkling-gold","title":"Aurum Cuvée 800 Réserve Premium Or Effervescent Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée 800 d'AURUM est notre meilleure Cuvée Réserve premium. Fabriquée à la main à partir de miel de Manuka pur et rare 800+MGO, selon la méthode française « Méthode Champenoise » (Méthode Traditionnelle).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVieillie sur lies pendant cinq ans et assemblée avec la précision d'un Champagne Grand Cru, elle révèle une profondeur extraordinaire, un cordon de bulles fines et persistantes et une élégance remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne acidité naturelle vibrante, des notes de brioche et une finale minérale exceptionnellement longue. Le caractère distinctif du miel de Manuka à haute activité apporte de la texture et de la complexité plutôt que de la douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégorgée par notre œnologue en mai 2026, chaque édition est produite en très petite quantité, chaque bouteille étant numérotée individuellement pour garantir sa rareté, sa provenance et son authenticité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrésentée dans un coffret cadeau magnétique haut de gamme, Aurum Cuvée 800 Gold est conçue pour les célébrations les plus mémorables de la vie et pour les collectionneurs à la recherche de l'un des vins mousseux les plus rares d'Australie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNommée Cuvée 800 en l'honneur du miel de Manuka australien exceptionnel 800+ MGO qui constitue la base de sa fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMiel de Manuka rare 800+MGO. Sans raisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e12,5 % alc\/vol. | 750 ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAccords suggérés :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eHuîtres, caviar, toast d'occasion spéciale, cuisine française, sauce beurre blanc, poulet sauce morilles.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43367412236336,"sku":"MET-TRD-WHT","price":360.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-sparkling-cuvee800-premium-methode-traditionnelle.jpg?v=1784551275"},{"product_id":"cuvee-800-reserve-sparkling-rose","title":"Aurum Cuvée 800 Réserve Premium Rosé Effervescent Méthode Traditionnelle","description":"\u003cp\u003eAurum Cuvée 800 Rosé est notre rosé pétillant phare, élaboré à la main à partir de miel de Manuka australien rare de 800+ MGO et co-fermenté avec des plantes indigènes selon la Méthode Traditionnelle française.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVieilli sur lattes pendant cinq ans et assemblé avec la précision d'un Champagne Grand Cru, il révèle une profondeur extraordinaire, un perlage fin et persistant, et une élégance remarquable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe délicats arômes de baies sauvages et de rayons de miel frais mènent à un palais raffiné et complexe, avec des notes de brioche, une acidité naturelle vive et une finale exceptionnellement longue et minérale. Le caractère distinctif du miel de Manuka à haute activité apporte texture et complexité plutôt que douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégorgé par notre vigneron en mai 2026, chaque tirage est produit en très petite quantité, et chaque bouteille est numérotée individuellement pour garantir sa rareté, sa provenance et son authenticité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrésenté dans un coffret cadeau magnétique haut de gamme, le Cuvée 800 Rosé est conçu pour les célébrations les plus mémorables de la vie et pour les collectionneurs à la recherche de l'un des vins pétillants les plus rares d'Australie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNommé Cuvée 800 en l'honneur du miel de Manuka australien exceptionnel de 800+ MGO qui constitue la base de sa fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMiel de Manuka rare 800+ MGO et plantes indigènes. Sans raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e12,5 % alc\/vol. | 750 mL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAccords suggérés :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eCanapés de haute gastronomie, sashimi de thon rouge, homard au beurre d'agrumes, magret de canard au glaçage de cerise, gravlax de saumon royal, Brillat-Savarin triple crème, tarte aux framboises.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43367414923312,"sku":"MET-TRD-ROS","price":360.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-sparkling-cuvee800-premium-methode-traditionnelle.jpg?v=1784551275"},{"product_id":"collectors-gift-box","title":"Coffret Cadeau Premium Collector - Fermeture magnétique pour Bouteille Unique","description":"\u003cp\u003ePrésentez votre bouteille AURUM dans notre boîte collector premium AURUM noire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec une finition noir mat luxueuse, un emblème doré en relief et une fermeture magnétique cachée, cet élégant coffret est conçu pour protéger et mettre en valeur votre bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les cadeaux, les célébrations, les cadeaux d'entreprise ou les collectionneurs recherchant une présentation haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM | Fine Beverages | Manuka Honey | Byron Bay Australia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43381679423536,"sku":"PRM-BLK-BOX","price":15.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/AURUMCollector_sBox.jpg?v=1784551179"},{"product_id":"aurum-gift-card","title":"Carte cadeau AURUM","description":"\u003cp\u003eOffrez le goût de l'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une commémoration, d'un remerciement, ou simplement d'une attention, une carte cadeau Aurum est une invitation à découvrir l'une des collections de boissons haut de gamme les plus distinctives d'Australie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être utilisée sur toute notre gamme de vins artisanaux tranquilles et effervescents avec et sans alcool, de miels de Manuka médicinaux de qualité supérieure, ou d'expériences inoubliables, y compris notre expérience vins et canapés à la cave AURUM à Newrybar, ou des dégustations privées avec notre vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cadeau attentionné pour les amateurs de vin, les passionnés de gastronomie et ceux qui apprécient les bonnes choses de la vie.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"50,00 $","offer_id":43381744435248,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"10,00 $","offer_id":43381744369712,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"25,00 $","offer_id":43381744402480,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"100,00 $","offer_id":43381744468016,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"200,00 $","offer_id":43381744500784,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"500,00 $","offer_id":43381744533552,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"1 000,00 $","offer_id":43381744566320,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/Gift_Card_Aurum.jpg?v=1784266502"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/collections\/aurum-sparkling-cuvee800-premium-methode-traditionnelle.jpg?v=1783949353","url":"https:\/\/aurum.vin\/fr-fr\/collections\/premium-reserve.oembed","provider":"AURUM","version":"1.0","type":"link"}