{"title":"Collection Réserve Premium","description":"\u003cp\u003eNos cuvées premium AURUM les plus raffinées – jusqu'à cinq ans de vieillissement, élaborées à la main en petites quantités avec le plus grand soin par le vigneron selon la Méthode Champenoise (méthode champenoise française) et du miel de Manuka de qualité médicinale. Bouteilles numérotées individuellement, uniques et de collection. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ruby-vintage-2018","title":"Aurum Ruby Red - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eAurum Ruby Vintage 2018 est notre interprétation d'un vin rouge millésimé — un vin rouge profond élaboré à partir de miel et de fruits rouges, également appelé traditionnellement un hydromel aux fruits (ou mélohydromel). Vieillissant gracieusement depuis 2018, ce vin présente aujourd'hui le caractère terreux profond d'un grand pinot noir, avec des notes de tabac et de réglisse qui peuvent rappeler aux consommateurs un Syrah ou un Shiraz français. Le miel de mahogany blanc local a été co-fermenté avec des fruits de première qualité — cassis, framboise et cerise aigre — et vieilli sur peaux. D'un rouge rubis translucide et éclatant dans le verre, le nez est expressif avec un arôme exubérant de baies rouges acidulées et une surprenante note terreuse de vieux monde superposée à une douceur de cerise. Complexe, fruité, frais mais sec, avec une note finale persistante de miel qui tapisse agréablement le palais. Après une longue période en fûts de chêne français, ce vin a reposé dans nos caves pendant des années jusqu'à sa sortie et continuera de vieillir gracieusement au cours des prochaines années. NB : Ce millésime rouge est muni d'un bouchon en liège de première qualité et d'un cachet de cire. 100 % pur miel de Byron Bay. Fruits rouges — cerise, cassis, framboise et myrtille sauvage. SANS RAISINS. 14,5 % alc\/vol.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43325168484400,"sku":"VIN-RED-750","price":240.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/367deb06-0.jpg?v=1782117226"},{"product_id":"sparkling-rose-vintage-2018","title":"Aurum Rosé Pétillant - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eL’Aurum Rose Gold est un rosé pétillant élaboré à partir de miel de macadamia brut pur de l’arrière-pays de Byron Bay, co-fermenté avec des épices exotiques et indigènes, notamment de la roselle et de la feuille d’eucalyptus fraise. Sa couleur est un rose blush lumineux avec des reflets cuivrés dorés, étincelant de fines bulles de type champagne. Des arômes expressifs de pamplemousse rose frais et de fraises sauvages, un corps complexe de moyenne intensité avec des notes de brioche et de noix caramélisées en finale. Ce vin de miel moderne pétillant se caractérise par sa longueur et son fruité rafraîchissant. À boire frais et à savourer comme boisson festive ou apéritif parfait. Idéalement servi dans une flûte à champagne tulipe. 100 % pur miel de Byron Bay. Botaniques indigènes et épices biologiques. Bouteille sérigraphiée en édition limitée. Sans raisin. 10 % alc.\/vol.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43325168549936,"sku":"VIN-SPR-750","price":150.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-vintage-sparkling-rose-2018.jpg?v=1783067792"},{"product_id":"cuvee-800-reserve-sparkling-gold","title":"Cuvée 800 Premium Réserve Méthode Champenoise Brut","description":"\u003cp\u003eNotre plus fine Cuvée Réserve premium M\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eéthode Champenoise (Méthode Traditionnelle). Cinq ans de vieillissement, assemblée comme un grand cru de champagne français. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDégorgement (dégorgement à la volée) par notre vinificateur en mai 2026. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDes bouteilles numérotées individuellement garantissent la qualité et la provenance et peuvent être collectionnées.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eNommée Cuvée 800 pour son Miel de Manuka ultra fort 800+MGO utilisé comme base de fermentation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003ePour ces moments spéciaux de célébration avec vos proches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e12.5% alc.vol. 750mL. Sans raisins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43367412236336,"sku":"MET-TRD-WHT","price":360.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-sparkling-cuvee800-premium-methode-traditionnelle.jpg?v=1783065787"},{"product_id":"cuvee-800-reserve-sparkling-rose","title":"Cuvée 800 Réserve Premium Rosé pétillant Méthode Champenoise","description":"\u003cp\u003eNotre plus fine Cuvée Rosé Réserve premium M\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eéthode Champenoise (Méthode Traditionnelle). Cinq ans de vieillissement, assemblée comme un champagne Grand Cru français. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eDégorgement (dégorgement à la volée) par notre vigneron en mai 2026. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eLes bouteilles numérotées individuellement garantissent la qualité et la provenance, et peuvent être collectionnées.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eNommée Cuvée 800 pour sa très haute teneur en Manuka 800+MGO utilisée comme base de fermentation. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003ePour ces moments spéciaux de célébration avec vos proches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e12,5% alc.vol. 750mL. Miel de Manuka 800+MGO, Eau de source, plantes indigènes australiennes. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: EN-AU; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003ePas de raisins. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43367414923312,"sku":"MET-TRD-ROS","price":360.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/aurum-sparkling-cuvee800-premium-methode-traditionnelle.jpg?v=1783065787"},{"product_id":"collectors-gift-box","title":"Collectors Premium Gift Box - Magnetic closure Single Bottle","description":"\u003cp\u003ePresent your AURUM bottle in our Premium AURUM Black Collector's Box.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeaturing a luxury matte black finish, gold embossed emblem and a concealed wrap-over magnetic closure, this elegant gift box is designed to protect and showcase your bottle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect for gifting, celebrations, corporate gifts, or collectors seeking a premium presentation.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM | Fine Beverages | Manuka Honey | Byron Bay Australia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43381679423536,"sku":"PRM-BLK-BOX","price":15.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/AURUMCollector_sBox.jpg?v=1783515568"},{"product_id":"aurum-gift-card","title":"AURUM Gift Card","description":"\u003cp\u003eGive the gift of exceptional taste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWhether it's a birthday, anniversary, thank you, or simply because, an Aurum Gift Card is an invitation to discover one of Australia's most distinctive premium beverage collections.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt can be redeemed across our entire range of handcrafted still and sparkling alcoholic and non-alcoholic wines, premium medicinal Manuka honeys, or unforgettable experiences, including our AURUM Cellar Door Wine \u0026amp; Canapés Experience in Newrybar, or private tastings with our winemaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA thoughtful gift for wine lovers, food enthusiasts and those who appreciate the finer things in life.\u003c\/p\u003e","brand":"AURUM","offers":[{"title":"$50.00","offer_id":43381744435248,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$10.00","offer_id":43381744369712,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$25.00","offer_id":43381744402480,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$100.00","offer_id":43381744468016,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$200.00","offer_id":43381744500784,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$500.00","offer_id":43381744533552,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"$1,000.00","offer_id":43381744566320,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0692\/4609\/1312\/files\/Gift_Card_Aurum.jpg?v=1783574481"}],"url":"https:\/\/aurum.vin\/fr\/collections\/premium-reserve.oembed","provider":"AURUM | Fine Beverages | Manuka Honey | Byron Bay Australia","version":"1.0","type":"link"}