ワインの世界で誰もが十分に問いかけてこなかった疑問がこれです。「一体私たちはグラスに何を入れているのだろうか？」従来のワインには、亜硫酸塩、保存料、そしてますます多くの飲酒者が知らない添加物が含まれています。清澄剤、着色料、タンニンパウダー、酸度調整剤。ワインメーカーがラベルに表示することなく合法的にワインに加えることができるもののリストは、実に驚くべきものです。AURUMは設計からして異なります。**ハチミツ。水。自生植物。酵母。**これがそのリストです。砂糖は無添加。合成添加物も一切なし。純粋なオーストラリア産マヌカハニーを、ノーザンリバーズ地域の7つの地元の養蜂家から調達し、ボルドーの最高のワイナリーで長年過ごし、バイロンベイにたどり着いて世界がまだ見たことのないものを作ろうと決心した古典的な訓練を受けたワインメーカーの精密さで、辛口に発酵させました。そして、飲食に気を配る人にとって興味深いのはここです。**マヌカハニーは地球上で最も機能的な食品の一つです。**そのメチルグリオキサール（MGO）含有量により、真の抗菌特性を持っています。細胞の健康をサポートする抗酸化物質を含んでいます。腸内細菌をサポートする自然なプレバイオティクス特性を持っています。精製糖、そして率直に言って、標準的なグラスワインに含まれるもののほとんどとは異なり、抗炎症作用があります。マヌカハニーを辛口に発酵させると、美味しい飲み物を作るだけでなく、数千年にわたってその健康効果で尊ばれてきた成分を使い、まったく新しい表現を与えていることになります。**ワインよりも糖分が少ない。亜硫酸塩による頭痛がない。保存料による二日酔いがない。**ただクリーンで複雑な、非常に優れた辛口の発酵飲料です。もしワインがあなたの基準であるなら、そして私たちのほとんどにとってそうであるように、AURUMは単にそれを満たすだけでなく、その基準を再構築します。