L'EXPÉRIENCE AURUM
Découvrez le monde d'AURUM
Essayez quelque chose que vous n'avez jamais essayé auparavant.
Buvez Moins. Buvez Mieux.
Buvez AURUM.
Diaporama
Notre expérience Dégustation et Dîner avec canapés préparés par un chef étoilé au guide Michelin
Rejoignez-nous à l'historique Newrybar Hall dans le charmant village de Newrybar, dans l'arrière-pays de Byron Bay, les samedis de 10h à 16h pour une expérience viticole unique de dégustation de vins locaux Aurum primés et de délicieux canapés (sans gluten) sélectionnés par Michelin.
Préparés avec soin et inconditionnellement appréciés par nos clients, nos dégustations de six vins Aurum premium accompagnés de six canapés parfaitement élaborés par notre chef étoilé Michelin français, Anthony Hamon (élu Chef Étoile Montante de France), sont un succès retentissant et ont valu à notre cave une note parfaite de 5 étoiles sur Google.
Venez à tout moment entre 10h et 16h pour une dégustation de vins (dernière séance à 15h pour l'expérience complète), rencontrez le vigneron, ou réservez une table et pré-commandez vos canapés. Tous les canapés sont préparés frais et disponibles jusqu'à épuisement des stocks.
Préparez-vous à ravir vos papilles et à découvrir la toute dernière innovation en matière de vins raffinés dans un cadre confortable, sur la terrasse ensoleillée de la salle historique, avec des petites et grandes tables pouvant accueillir de 1 à 30 personnes à la fois.
Ne manquez pas cette occasion de savourer les meilleurs vins que notre région a à offrir !
Foire aux questions
Vos vins sont-ils doux ?
Pas du tout. Les vins Aurum sont une première mondiale – des vins fins haut de gamme élaborés à partir de miel, mais fermentés jusqu'à la sécheresse. En fait, certains des meilleurs sommeliers du monde ont été dupés lors de dégustations à l'aveugle, confondant Aurum avec du vin haut de gamme ou du champagne brut.
Ce n'est pas de l'hydromel traditionnel – c'est quelque chose d'entièrement nouveau – une nouvelle catégorie que nous aimons appeler « Aurum ».
Est-il possible de faire juste une dégustation de vin, sans les canapés ?
Oui bien sûr - les canapés assortis ont été conçus par notre chef étoilé au guide Michelin (élu meilleur jeune chef de France) et ils rehaussent et complètent l'expérience de dégustation, cependant les clients ont le choix de simplement profiter des dégustations de vin seules.
Combien de temps dure l'expérience de dégustation Aurum ?
Pour une simple dégustation de vin, cela peut prendre de 5 à 30 minutes.
Si vous souhaitez vous asseoir et profiter d'une expérience de dégustation complète, incluant une séance de questions-réponses avec le vigneron et des canapés assortis, veuillez prévoir au moins 1 à 2 heures pour apprécier pleinement l'expérience.
Les clients sont invités à rester et à savourer des vins au verre après leur dégustation, et même à commander une autre tournée de canapés.
Nous n'imposons aucun délai ni pression à nos clients - vous êtes libre de rester aussi peu ou aussi longtemps que vous le souhaitez.
Nous avons de nombreux clients fidèles qui reviennent chaque semaine pour les vins et les canapés !
Vendez-vous des bouteilles de votre vin et de vos miels de Manuka premium à acheter directement au domaine ?
Oui, en effet – les visiteurs locaux de notre caveau de dégustation peuvent profiter de prix spéciaux, de forfaits, de cadeaux et d'offres réservés au caveau – il est donc intéressant de nous rendre visite pour découvrir la gamme Aurum en personne.
Les dégustations de vin et les canapés sont-ils payants ?
Les dégustations de vins commencent à partir de 5 $ pour un maximum de 2 vins, et 15 $ pour toute la gamme de 6+ vins. Cependant, ces frais sont annulés (GRATUIT) à l'achat de N'IMPORTE QUELLE bouteille de vin ou pot de miel de Manuka. L'assiette de six canapés assortis n'est que de 35 $ et est facultative. Elle est parfaite en entrée ou même comme déjeuner léger. Les clients sont invités à acheter des assiettes de canapés supplémentaires, sous réserve de disponibilité.
Pouvez-vous répondre aux besoins des personnes suivant un régime sans gluten ou ayant d'autres exigences alimentaires ?
Tous les canapés sont sans gluten (SG) ; cependant, ils peuvent contenir du poisson, de la viande, des produits laitiers, des œufs et des noix. Les canapés changent chaque semaine et sont préparés le jour même. Malheureusement, nous ne pouvons pas les modifier substantiellement. Nos vins contiennent du miel et certains contiennent également des baies rouges biologiques et des plantes indigènes.
En cas de doute, veuillez interroger notre personnel. Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, veuillez nous contacter à info@aurum.vin au moins 3 jours avant votre réservation, et nous ferons de notre mieux pour vous satisfaire.
Quels hydromels mousseux avez-vous dans votre gamme que nous pouvons déguster ?
Selon les sorties de lots et les millésimes, nous proposons habituellement nos deux vins pétillants emblématiques – un brut pétillant blanc et un rosé pétillant, quatre vins tranquilles (blanc, rosé, rouge et généralement un piment ou une version expérimentale hybride en petite série) et un vin de dessert ou notre nouveau Manuka Spritz (rosé pétillant sans alcool) à la dégustation pour les visiteurs.
Notre dégustation à 5 $ permet deux sélections, et notre dégustation de vins à 15 $ vous permet d'essayer toute la gamme.
Les deux options de dégustation de vins sont gratuites/remboursées avec l'achat de n'importe quelle bouteille de vin, ou d'un pot de notre miel de Manuka médicinal.
Tous vos vins sont-ils alcoolisés ? Si oui, quel pourcentage ?
Nous proposons des hydromels alcoolisés tranquilles et pétillants, ainsi que des boissons non alcoolisées (0 à <0,5 %) à déguster et à acheter. Nous lancerons également très prochainement une gamme à faible teneur en alcool !
Nos vins alcoolisés ne conviennent qu'aux personnes de 18 ans et plus, et leur teneur en alcool varie principalement entre 10,5 % et 11 % alc./vol. – c'est-à-dire légèrement moins que les vins et champagnes traditionnels pour une sensation plus légère – plus proche de celle d'un prosecco.
Notre rubis est le plus élevé à 12,5 % alc./vol.
Nous proposons occasionnellement un vin de dessert ou un vin fortifié qui serait plus élevé – actuellement en rupture de stock et sous réserve de disponibilité.
Le lieu est-il adapté aux enfants ? Puis-je amener mes enfants ?
Oui bien sûr, les enfants sont autorisés s'ils sont supervisés par un adulte responsable.
Les visiteurs sont encouragés à apporter leur propre nourriture, boissons et activités adaptées aux enfants, car l'expérience est conçue pour les adultes (pensez vins et canapés - nous n'avons malheureusement pas d'autres options de restauration).
Si les enfants sont accompagnés d'un adulte, ils sont les bienvenus à table, mais ne doivent pas consommer de vin - nous avons cependant toujours de l'eau potable à disposition.
Veuillez apporter des coloriages, des livres ou des activités pour occuper les enfants afin de vous assurer de pouvoir vous détendre et profiter pleinement de l'expérience !
Il y a des zones où les enfants peuvent courir juste à l'extérieur de la salle, mais nous demandons que les enfants soient étroitement surveillés en tout temps, surtout les jeunes enfants.
Est-il vrai qu'Aurum ne provoque pas de maux de tête ni de gueules de bois ?
Dans les centaines de témoignages et de retours clients que nous avons reçus (y compris des tests internes approfondis !), personne n'a jamais signalé de gueule de bois ou de mal de tête après avoir consommé (uniquement) de l'Aurum.
Nous pensons que cela est dû aux processus de fermentation naturels et précis que nous utilisons, ainsi qu'au fait que nos vins sont élaborés à partir de miel de Manuka superaliment, de plantes indigènes et d'eau de source pure et hydratante. Nous travaillons actuellement avec la FABA, l'Université du Queensland et des chercheurs tiers pour étudier pourquoi l'Aurum ne donne pas aux consommateurs de gueule de bois comme le vin traditionnel peut le faire, et nous sommes impatients de voir les résultats.
Ceci dit, notre devise est : Moins boire – Mieux boire – Boire de l'AURUM. Nous n'encourageons en aucun cas la consommation excessive. Nos vins ont été conçus pour être dégustés avec modération avec de la bonne cuisine afin d'améliorer l'expérience culinaire globale.
Nous nous portons garants de la pureté et de la finesse de nos processus de vinification et de la provenance de nos ingrédients propres afin de garantir que nous produisons uniquement les boissons les plus saines, les plus durables et les plus éthiques possibles.
Puis-je réserver l'Aurum pour un événement privé ?
Oui, vous pouvez, veuillez nous envoyer un e-mail à info@aurum.vin ou appeler le 0468 317 618 pour discuter des exigences de votre événement.
Nous proposons également un service de sommelier, d'accord mets et vins, et d'approvisionnement pour les événements et les dîners.
Nous avons collaboré avec de nombreux groupes d'entreprises, mariages et organisateurs d'événements pour concevoir des expériences œnologiques et gastronomiques inoubliables.
Quels prix avez-vous gagnés ?
Aurum a récemment remporté plusieurs médailles d'or et a été deux fois désigné « Meilleur de l'exposition – Hydromel Champion » aux Championnats nationaux australiens (les deux fois où nous nous sommes inscrits !)
Aurum a été nommé l'une des « 20 meilleures boissons de l'année » dans l'Australian Financial Review par le critique de vin Max Allen – une récompense prestigieuse décernée à Aurum, et la première fois qu'un hydromel ou un vin de miel figure parmi les 20 meilleurs.
Étant donné que nous sommes une nouvelle catégorie de boisson, nous ne nous situons clairement ni aux côtés du vin ni de l'hydromel – le potentiel de récompenses est donc assez limité.
Cependant, nos clients peuvent témoigner de l'élégance et de la précision avec lesquelles nos vins sont élaborés – venez à notre cave pour les essayer vous-même !
Est-ce qu'Aurum est une marque locale de Byron Bay / Newrybar ?
Aurum est née à Byron Bay, et notre œnologue en chef travaille avec sept apiculteurs locaux différents des Northern Rivers, spécialisés dans les miels rares et exquis de la région.
Aurum est fière d'être le seul véritable « vin de terroir » des Northern Rivers.
Votre caveau est-il accessible aux fauteuils roulants ?
Notre boutique/caveau de dégustation est située juste à l'extérieur de Newrybar Hall (à l'abri) avec des tables et des sièges sur la magnifique terrasse/véranda couverte.
Le caveau de dégustation et la boutique sont eux-mêmes accessibles en fauteuil roulant, et il y a une rampe pour accéder à la véranda/zone assise. Pour des informations plus détaillées, veuillez nous contacter à info@aurum.vin.
Votre chai est-il accessible aux chiens ?
Oui - nous aimons les chiens, et vos amis à fourrure sont les bienvenus sur les terrasses et en extérieur, à condition qu'ils soient sages et tenus en laisse en tout temps.