La Cuvée 800 d'AURUM est notre meilleure Cuvée Réserve premium. Fabriquée à la main à partir de miel de Manuka pur et rare 800+MGO, selon la méthode française « Méthode Champenoise » (Méthode Traditionnelle).

Vieillie sur lies pendant cinq ans et assemblée avec la précision d'un Champagne Grand Cru, elle révèle une profondeur extraordinaire, un cordon de bulles fines et persistantes et une élégance remarquable.

Une acidité naturelle vibrante, des notes de brioche et une finale minérale exceptionnellement longue. Le caractère distinctif du miel de Manuka à haute activité apporte de la texture et de la complexité plutôt que de la douceur.

Dégorgée par notre œnologue en mai 2026, chaque édition est produite en très petite quantité, chaque bouteille étant numérotée individuellement pour garantir sa rareté, sa provenance et son authenticité.

Présentée dans un coffret cadeau magnétique haut de gamme, Aurum Cuvée 800 Gold est conçue pour les célébrations les plus mémorables de la vie et pour les collectionneurs à la recherche de l'un des vins mousseux les plus rares d'Australie.

Nommée Cuvée 800 en l'honneur du miel de Manuka australien exceptionnel 800+ MGO qui constitue la base de sa fermentation.

Miel de Manuka rare 800+MGO. Sans raisin.

12,5 % alc/vol. | 750 ml

Accords suggérés : Huîtres, caviar, toast d'occasion spéciale, cuisine française, sauce beurre blanc, poulet sauce morilles.